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Collèges

11 février 2019

De la chimie dans nos assiettes

Les élèves de 4ème du collège Anna-Garcin-Mayade à Pontgibaud ont fait des découvertes étonnantes, mardi 5 février, lors d'un atelier de physique-chimie. 

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Apprentis chimistes

Le temps d'un après-midi, les élèves de 4ème du collège Anna-Garcin-Mayade à Pontgibaud ont participé à des ateliers animés par des chercheurs de l'Institut de Chimie de Clermont-Ferrand et le chef cuisinier de l'établissement.

Qu'est ce qu'un phénomène d'émulsion, quelles sont les propriétés du chou-rouge, comment se compose le sirop de fruits ? Ces expériences leur ont permis de faire d'étonnantes découvertes sur les propriétés de nos aliments.

Petite anecdote : l'idée de ces animations est venue suite à la rencontre entre des professeurs du collège et les organisateurs du festival Nuées Ardentes, en juin dernier au puy de Dôme.