Les actualités du Puy-de-Dôme

Tour de France

06 mars 2023

Le [ReTour]

Plus que deux mois ! Le 9 juillet, le Tour de France revient sur les pentes du puy de Dôme et restera ensuite plusieurs jours dans notre département.

Sommaire

Cette page sera fréquemment actualisée pour vous partager les informations relatives au passage du Tour de France dans le Puy-de-Dôme.

L'info du mois

Recette - Le Vulcania – Issoire

Vulcania-Issoire

Une variation du paris-brest proposée par l’équipe de cuisine du collège Les Prés à Issoire !

Ingrédients :

Sablé :
- 2 jaunes d'œuf
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 112,5 g de farine
- 7,5 g de levure chimique
- 37,5 g de poudre de noix

Craquelin :
- 14 g de beurre mou
- 17 g de sucre
- 20 g de farine

Pâte à choux :
- 25 cl d'eau
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 3 œufs

Caramel aux noix :
- 100 g de sucre
- 1 petit verre d'eau
- 50 g de cerneaux de noix concassés
- 5 cl de crème liquide
- 30 cl de crème (30 % de matière grasse minimum)

RECETTE

Sablé :
- Blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un " ruban ".
- Incorporer la farine et la levure puis le beurre.
- Étaler la pâte sur environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur et détailler un cercle de 24 cm de diamètre.
- Réserver au frigo 30 min puis cuire à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Craquelin :
- Mélanger le beurre et le sucre.
- Incorporer la farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur environ 2 mm d'épaisseur.
- Réserver au frigo.

Pâte à choux :
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sel et le beurre.
- Hors du feu, incorporer la farine, puis remettre sur le feu quelques secondes en mélangeant énergiquement afin de dessécher la "panade".
- Débarrasser dans un saladier et incorporer les œufs un à un en remuant énergiquement.
- Plaquer les choux sur une plaque antiadhésive ou avec un papier cuisson à l'aide d'une poche à douille.
- Réaliser une douzaine de choux d'environ 3 cm de diamètre.
- Détailler des petits disques de craquelin du même diamètre et les disposer sur les choux.
- Cuire à four chaud à 180°C pendant 20 min.

Chantilly au caramel aux noix
- Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau à cuire à feu vif (sans remuer) jusqu'à ce que le caramel blondisse. Ajouter les noix, mélanger, retirer du feu et ajouter la crème.
- Débarrasser et mettre au réfrigérateur.
- Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement le caramel.
- Ouvrir les choux, les garnir de chantilly et remettre le "chapeau".

Dressage :
- Disposer le sablé sur un plat.
- Déposer les choux dessus afin de former un cercle en disposant une pointe de chantilly entre chaque chou.
- Saupoudrer de sucre glace.

Le Tour de France, la plus célèbre course de vélo

Le 1er juillet, c’est le départ du Tour de France à Bilbao (Pays Basque)! Chaque été, la plus populaire des courses de vélo parcourt le pays pendant trois semaines. Lors de cette épreuve, les 200 meilleurs cyclistes mondiaux s’affrontent pour décrocher le maillot jaune.

Pour sa 110ème édition, la Grande Boucle pose ses bagages dans notre département du 9 au 12 juillet pour 3 étapes : l’arrivée au sommet de l’incontournable puy de Dôme, une étape 100% puydomoise entre Vulcania et Issoire au travers de la Chaîne des Puys, et le départ de l’étape 11 qui s’élancera de Clermont-Ferrand.

Se sont plus de 500 000 spectateurs attendus pendant 4 jours pour cette épreuve suivie par 4 millions de téléspectateurs en moyenne par étape sur France 2.








Présentation des maillots

 

 

Tout un territoire mobilisé

Le passage prolongé du Tour dans le Puy-de-Dôme est le fruit d'un engagement collectif. Le Département, la Région Auvergne-Rhône-Alpes, les Villes de Clermont-Ferrand et d'Issoire et le Parc Vulcania ont travaillé en étroite collaboration avec les équipes d'ASO*, pour obtenir ce résultat.

Toutes les forces vives d'Auvergne s'affairent en coulisse pour réussir, ensemble, cette grande fête populaire.

Calendrier des événements

Les étapes puydômoises

9 juillet 2023 : St-Léonard-de-Noblat / Sommet du puy de Dôme


Il est strictement interdit au public d'emprunter la route d'accès du puy de Dôme pendant cette étape. Renseignements et informations pratiques prochainement disponibles

Parcours : 184 km - Sommet du puy de Dôme : 1415m
13,3 km de montée à 7,7 %

Le détail du parcours prochainement en ligne.






Les informations pratiques et les conditions d'accès

Rappel des conditions d'accès, parkings, stationnements, routes barrées, sens de la circulation seront prochainement disponibles dans cette rubrique.

Les bons gestes et comportement

Les messages de prévention et de préservation de ce site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et labellisé Grand Site de France seront prochainement disponibles dans cette rubrique.

Découvrez le parcours de l'étape

Les animations du 9 juillet

Différentes animations vous seront proposées gratuitement toute la journée (à partir de 11h) en attendant le passage de la caravane publicitaire et les coureurs.

Une fan zone entièrement gratuite : écran géant pour suivre toute l'étape, animations musicales, mascottes, marchés des producteurs, structures gonflables pour les enfants...

Programme prochainement disponible

11 juillet 2023 : Vulcania / Issoire

Parcours : 167 km - accidenté






Découvrez le parcours de l'étape

12 juillet 2023 : Clermont-Ferrand / Moulins

Parcours : 180km - plat

Découvrez le parcours de l'étape

Rejoignez-nous, devenez [Éco]bénévole

Vous avez envie de participer à cet événement et de contribuer à son bon déroulement ?

Devenez [Éco]Bénévole pour accueillir les étapes du Tour, aider à l’organisation et veiller au respect des bonnes pratiques.

INSCRIPTIONS par mail à : communicationping@puy-de-domepong.frOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

Des goodies gratuits




Le Département distribue un autocollant en édition limitée spécial « Le [Re]Tour ». Vous pouvez le récupérer gratuitement dans l’ensemble de nos points d'accueils publics :

  • Hôtel du Département (Clermont-Ferrand)
  • Maison de l'habitat (Clermont-Ferrand)
  • Musée départemental de la Céramique (Lezoux)
  • Gare du Panoramique des Dômes
  • Centre Georges-Couthon (Clermont-Ferrand)
  • Maison des Solidarités à Clermont-Ferrand : Blum, Amadéo, Vaucanson, Centre, Clermont Nord
  • Maison des Solidarités de Chamalières, Beaumont, Cournon-d'Auvergne, Issoire, Les-Martres-de-Veyre, Rochefort/Sancy, Les Ancizes, Pontaumur, Riom, Saint-Éloy-les-Mines, Ambert, Billom, Thiers



Construisez votre étape miniature du Tour de France au puy de Dôme

Pour recevoir gratuitement le kit, merci d'envoyer vos coordonnées à l'adresse suivante :

communicationping@puy-de-domepong.fr

Espace presse

CP dictée du Tour de France

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Les offices de tourisme

Pour bien préparer votre séjour et trouver votre hébergement dans notre département, nous vous invitons à contacter les 8 offices de tourisme.

Clermont Auvergne Tourisme
Bureau de Clermont-Ferrand
Place de la Victoire - 63000 CLERMONT-FERRAND
04 73 98 65 00
www.clermontauvergnetourisme.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
infoping@clermontauvergnetourismepong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail


Mond'Arverne Tourisme
Bureau d'Aydat
Sauteyras - 63970 AYDAT
04 73 79 37 69
www.mondarverne.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
infoping@mondarvernepong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

 

Office de tourisme des Combrailles
Bureau de Saint-Gervais-d'Auvergne
Place Raymond Gauvin - 63390 SAINT-GERVAIS-D'AUVERGNE
04 73 85 80 94
www.tourisme-combrailles.frOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
contactping@tourisme-combraillespong.frOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

 

Maison du Tourisme du Livradois-Forez
Maison du Parc
63880 SAINT-GERVAIS-SOUS-MEYMONT
04 73 95 57 57
www.vacances-livradois-forez.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
contactping@vacances-livradois-forezpong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

 

Pays d'Issoire Tourisme
Bureau d'Issoire
9 place Saint Paul - 63500 ISSOIRE
04 73 89 15 90
www.issoire-tourisme.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
tourismeping@capissoirepong.frOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

 

Office de tourisme Terra Volcana
Bureau de Riom
27 place de la Fédération - 63200 RIOM
04 73 38 59 45
www.terravolcana.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
accueilping@terravolcanapong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

 

Office de tourisme Auvergne VolcanSancy
Bureau de la Tour-d'Auvergne
Place de la Mairie - 63680 LA TOUR-D'AUVERGNE
04 73 21 79 78
www.auvergnevolcansancy.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
infostourismeping@auvergnevolcansancypong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail


Office de tourisme du Massif du Sancy
11 avenue de La Libération - 63240 LE MONT-DORE
04 73 65 20 21
www.sancy.comOuvre un lien externe dans une nouvelle fenêtre
otsancy-accueilping@sancypong.comOuvre une fenêtre pour envoyer un mail

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  1. Actualités Magazine

    Puy-de-Dôme en mouvement n°217

    09 mars 2023

    Actualité